Ensaladas

Ensalada especial

Aguacates con gambas

Esgarraet con salmón y mojama

Anchoas del cantábrico

Carpaccio de gambas con vinagreta de vegetales y soja

Ensalada francesa

Ensalada templada de pollo con vinagreta de nueces

Ensalada de langostinos

Entrantes

Virutones de jamón ibérico con queso manchego

Jamón ibérico con huevos de codorniz, patatas y queso

Mi-cuit de foie caramelizado con pasas y ciruelas

Crêpes de revuelto de brócoli, setas y gambas

Almejas a la marinera con langostinos

Erizos rellenos de brandada de merluza gratinada

Vieira fresca a la plancha

Pulpo a la brasa

Calamares a la romana

Colas de gambón al ajillo

Langostinos crujientes con sepia a la romana

Calamar de playa a la plancha sobre habitas en su tinta

Tellinas

Carnes

Solomillo ibérico al gusto

Solomillo ibérico "Mil hojas"

Confit de pato al Oporto

Entrecotte a la plancha

Entrecotte al gusto

Cordero deshuesado al horno

Solomillo de ternera "Mil hojas"

Cochinillo deshuesado al horno

Rabo de toro deshuesado

Solomillo a la plancha

Solomillo al gusto

Solomillo de ternera al foie

Chuletón de buey

Pescados

Salmón a la crema

Bacalao gratinado con crema de ajos tiernos

Merluza fresca con salsa de gambas

Atún rojo con verduras, soja y mayonesa de wasabi

Bacalado confitado sobre salsa de txakolin, zamburiñas y berberechos

Lubina a la espalda

Rape a la marinera con almejas

Rodaballo a la plancha o al vino blanco

Zarzuela

Mariscada

Caldereta de rodaballo y bogavante

Niños

Arroz caldoso de puchero

Hamburguesa con patatas

Pechuga empanada con patatas

Paella de la casa (bajo disponibilidad)

Emperador con patatas

Chuletas de cordero con patatas

Arroces (mínimo 2 raciones)

Arroz meloso de bogavante

Arroz meloso de conejo, setas y foie

Paella vegetariana (por encargo)

Paella de pollo y conejo (por encargo)

Paella de pollo, conejo y pato (por encargo)

Paella de marisco (por encargo)

Fideuà (por encargo)

Arroz a banda (por encargo)

Arroz negro (por encargo)

Gazpacho manchego (por encargo)

Arroz de bogavante (paella) (por encargo)

Paella de rojos, bogavante y rape (por encargo)

En cumplimiento de la normativa vigente sanitaria, los pescados de consumo crudo se congelan a -20ºC durante 24 horas y los cocinados se calientan a 65ºC en el núcleo.